Caroline

Du behöver

1 kg Tomat
4 stora färska lökar
Ca 1 näve koriander ( du kan även använda persilja om du inte gillar koriander)
1 Citron
2 vitlöksklyftor
Salt
Olivolja



Börja med att finhacka färsk lök, tomat, koriander och chili (smaka av hur stark chili du har så att det inte blir för mycket), den ska vara rätt så stark. Hacka ner två vitlöksklyftor, och pressa sedan en halv- en citron i Pebren häll i olivolja och salt.Låt stå en timme eller så, så att alla smaker kommer fram. KLART
Det här passar bra till kött och fisk rätter, jag älskar pebre till grillad mat men det är även gott i soppa för att få lite starkt.