Caroline

Du behöver

1 kg Tomat
4 stora färska lökar
Ca 1 näve koriander ( du kan även använda persilja om du inte gillar koriander)
1 Citron
2 vitlöksklyftor
Salt
Olivolja



Börja med att finhacka färsk lök, tomat, koriander och chili (smaka av hur stark chili du har så att det inte blir för mycket), den ska vara rätt så stark. Hacka ner två vitlöksklyftor, och pressa sedan en halv- en citron i Pebren häll i olivolja och salt.Låt stå en timme eller så, så att alla smaker kommer fram. KLART
Det här passar bra till kött och fisk rätter, jag älskar pebre till grillad mat men det är även gott i soppa för att få lite starkt.

Nu är jag äntligen klar i köket känns som om jag stått här i flera timmar men det gick faktiskt förvånadsvärt snabbt. Det lagade är precis det som står i rubriken.

Jag fyllde tomater med en tonfiskröra på gröna oliver, kapris, persilja, lök, vitlök och ris, salt och peppar. Jag började med att göra att litet lock av tomatens ovansida sedan kröpte jag ur all tomatkött. Jag fräste löken så att den blev mjuk men inte så att det tog någon färg, sedan blanda jag bara i resten av innehållet. Fyllde tomaterna och in i ungen på 225 grader i ca 15 minuter. SUPER ENKELT.




Paprikorna fyllde jag med köttfärssås blandat med ris jag gjorde en väldig enkel köttfärssås den här gången med endast krossadetomater, köttfärs, lök och vitlök salt och peppar. Sen blanda jag i riset och fylde paprikorna. Jag toppade med ost på dessa. Det blev jätte gott!

Det ända var att tomaterna verkar gå sönder när man ska lyfta dem från ungsformen till tallriken.. Det var första gången jag gjorde det här så jag får skylla på det. Men huvudsaken är ju att dem smakar gott och det gjorde de verkligen. Nu ska jag vila lite för jag vakna galet tidigt sen får vi se vad jag hittar på för något.


PUSS

• Lasagneplattor
• Köttfärssås till lasagne: 500 g köttfärs
• 1 gul lök
• 1 klyfta vitlök
• 2 morötter
• 1 burk krossade tomater
• 1 glas rött vin
• 1 buljongtärning
• salt och peppar
• smör
• Bechamelsåsen till lasagne: 0,9 l mjölk
• 60 gr mjöl
• 60 gr smör
• riven muskotnöt
• salt

Gör så här

1. Köttfärssås till lasagne: Hacka lök och vitlök, skala och riv morötterna
2. Bryn lök, vitlök och morötter och köttfärs i lite smör
3. Häll över ett glas vin. När vinet dunstat bort kan du tillsätta de krossade tomaterna och några deciliter vatten, samt en buljongtärning.
4. Låt det koka i ca 35-40 minuter.
5. Bechamelsås till lasagne: Värm upp mjölken.
6. Smält smöret i en stor kastrull.
7. Tillsätt mjölet, lite åt gången, i det smälta smöret. Rör om så att det inte bildas några klumpar.
8. Häll den varma mjölken i smörblandningen, rör om hela tiden.
9. Låt koka upp under omrörning, smaka av med muskot och salt.
10. Lägg ihop lasagnen: Lägg två slevar bechamelsås och några skedar köttförs i botten av en ugnsform, täck med lasagneplattor. Upprepa detta 4-5 gånger. (Riv gärna över lite parmesanost på varje lager också). Ta mycket parmesanost på det sista lagret! (Det sista lagret ska vara bechamelsås och köttfärs, inte lasagneplattor)
11. Grädda i ugnen, 225 grader i ca 20 minuter eller tills lasagnen har fått en fin färg.

Gott med en tomat och lök sallad med lite olivolja och salt.